Bật mí cách làm bánh trung thu cực dễ tại nhà

23/05/2022

Bánh trung thu là một phần vô cùng quan trọng vào mỗi dịp tết đoàn viên. Để đảm bảo sự an toàn và chất lượng thì rất nhiều chị em lựa chọn cho gia đình nhà mình là bánh trung thu nhà làm. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để Cống Quỳnh bật mí cho bạn cách làm bánh trung thu cực dễ và thành công tại nhà nhé!

Các điều cần lưu ý khi làm bánh trung thu tại nhà

Nước đường để làm vỏ bánh

Để làm được chiếc bánh trung thu thành công thì việc đầu tiên các chị em cần lưu ý làm được nước đường chuẩn. Để có chiếc bánh thơm ngon, mùi hương đặc trưng, vỏ bánh vàng óng đẹp mắt thì cần làm nước đường thật tỉ mỉ.

Nếu xác định làm bánh trung thu tại nhà, thì cần làm nước đường trước đó khoảng một tháng. Nên sử dụng đường nâu và đường trắng, kết hợp cùng chanh vàng, mạch nha để chất lượng nước đường được tốt hơn.

Bột làm bánh trung thu

Bột làm bánh là yếu tố vô cùng quan trọng để quyết định chiếc bánh có ngon hay không. Một cần lựa chọn kỹ và không phải loại bột nào cũng có thể sử dụng làm bánh trung thu.

Khi làm bánh nên sử dụng bột bánh mì hoặc bột bánh số 8, bởi hai loại bột này có độ dẻo vừa phải, giúp bánh nướng lên có độ mềm mại nhất định và không bị khô.

Bánh trung thu nhà làm hiện đang được nhiều người ưa chuộng

Nhân bánh trung thu

Đây là khâu khá cầu kỳ và phức tạp, bước này đòi hỏi cần sự khéo léo của người làm bánh. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà sẽ lựa chọn những loại nhân khác nhau sao cho phù hợp.

Đối với các loại nhân mặn thì nên làm chín trước thì thành phẩm bánh sẽ ngon hơn. Còn các loại nhân ngọt bằng các loại hạt thì cầu kỳ hơn. Cần phải làm chín và sên với đường để đảm bảo độ ngọt được trộn lẫn, hòa quyện với nhau trong nhân bánh.

Kỹ thuật gói bánh

Lượng bột của vỏ bánh bằng ⅓ nhân bánh. Vỏ bánh được cán dẹt mỏng khoảng 3,5-0,5mm để tạo lớp vỏ mỏng vừa phải khi ăn không bị ngán, mà vẫn có thể bao bọc được lớp nhân bên trong.

Cán đều tay, gói lại và cho vào khuôn có sẵn để tạo nên họa tiết trên bánh.

Thời gian nướng bánh

Bánh sau khi đã được tạo khuôn thành hình thì mang đi nướng ở nhiệt độ 160-200 độ C. Để bánh được đẹp hơn thì nên quét lên trên bề mặt bánh hỗn hợp trứng gà, dầu ăn, nước.

Trước khi nướng bánh nên làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút và chia làm 3 lần nướng:

Lần 1: Nướng 5-8 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C
Lần 2: Nướng 5-7 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C
Lần 3: Nướng đến khi bánh chín ở nhiệt độ 160-180 độ C

Trong các lần nướng lưu ý đều phải mang ra xịt nước và quét lớp hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn, để bánh không bị khô quá. Lưu ý, quét lớp mỏng để đảm bảo độ ẩm cho bánh, không quét quá nhiều.

Lưu ý khi làm bánh trung thu tại nhà để bánh thơm ngon

Lưu ý khi làm bánh trung thu tại nhà

Khi nướng bánh, nhiệt độ lò nướng cần phù hợp với kích thước của bánh, tránh nhiệt độ cao quá khiến bánh bị nứt.

Hỗn hợp quét lên bánh nên sền sện vừa đủ, không quá đặc

Không nên nướng bánh quá kỹ ở nhiệt độ cao, khiến bánh thành phẩm sẽ bị khô.

NPP bánh trung thu Cống Quỳnh - Mua bánh trung thu chính hãng tại TP. Hồ Chí Minh

Nếu không có thời gian để tự làm những chiếc bánh trung thu cho gia đình nhà mình. Bạn có thể lựa chọn cơ sở cung cấp bánh uy tín để mua được các sản phẩm bánh trung thu chính hãng, chất lượng.

NPP bánh trung thu Cống Quỳnh cung cấp đầy đủ các dòng bánh trung thu có mặt trên thị trường hiện nay như: Bánh Trung Thu Givral, Brodard, Kinh Đô, Như Lan,...Các sản được nhập trực tiếp, có giấy tờ đầy đủ, cam kết chất lượng để khách hàng luôn an tâm để lựa chọn sản phẩm bánh trung thu phù hợp.