Nguyên liệu:
- 1 hộp sữa vị cam (200 ml)
- 1 gói cà phê hòa tan (20g)
- 1 hộp caramel
- 1 gói Bột thạch rau câu (agar-agar)
- 3 thìa canh đường
- Dầu ăn chống dính khuôn.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 1](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1379000370-Banh-trung-thu-rau-cau1.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Quét khuôn bằng 1 lớp mỏng dầu ăn.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 2](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau3.jpg)
Bước 2: Cho sữa cam vào nồi cùng 2g bột rau câu, đun trên lửa vừa cho đến khi bột thạch tan.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 3](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau2.jpg)
Đổ sữa vào phần hoa của khuôn.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 4](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau4.jpg)
Bước 3: Đợi đến khi lớp thạch sữa cam đông lại thì lách caramel úp ngược vào khuôn, chú ý nhớ chắt hết nước trước khi úp.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 5](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau5.jpg)
Bước 4: Hòa tan cà phê với 500 ml nước cùng với 5g bột rau câu và đường, cho lên bếp đun lửa vừa đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 6](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau6.jpg)
Bước 5: Để nguội đến khi các nguyên liệu còn hơi ấm thì rót vào khuôn phủ bên ngoài caramel, chú ý không rót lúc nóng sẽ làm chảy caramel, cũng không để nguội quá sẽ làm thạch đông lại.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 7](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau7.jpg)
Để khuôn trong tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn thì úp ngược bánh trung thu rau câu ra đĩa.
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 8](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau8.jpg)
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 9](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau10.jpg)
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 10](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau9.jpg)
![Bánh trung thu rau câu nhân caramel - 11](http://anh.eva.vn/upload/3-2013/images/2013-09-12/1378999965-Banh-trung-thu-rau-cau11.jpg)